"Татарская кухня" - г.Казань 1990г. Авторы: Ю.А Ахметзянов, Р.Г. Мухамедова Часть1: Холодные блюда и закуски Часть2: Бульоны т супы Часть3: Блюда из мяса и мясных продуктов Часть4: Блюда из птицы Часть5: Рыбные блюда Часть6:Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых