В книге изложена технология приготовления разнообразных соусов (121
наименование), опи сывается рациональное использование сырья. Много
внимания уделено правильному использованию различных специй и приправ.
Авторы: Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе П.
Название: Соусы, специи
Год издания: 1959
Издательство: Государственное издательство торговой литературы, Москва.
Страниц: 156
Формат: pdf
Качество: отличное (1,2 Мб)
|
